La Collezione
Prosecco Rosé DOC Brut
Die Frische eines klassischen Prosecco, verfeinert mit der eleganten Fruchtigkeit eines Rosé. Feine Perlen, rote Beeren — ein harmonisches Geschmackserlebnis unter dem Zeichen der italienischen Nacht.
€13,90
0,75 LRebsorte
Glera 90% · Pinot Noir 10%
Herkunft
Treviso, IT
Aromen
Erdbeere · Himbeere · Blüten
Serviertemp.
6–8 °C
Il Gusto
Die Verkostung
Olfaktorisch
In der Nase
Ein fruchtiges Bouquet reifer Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch feine Noten weiß-rosa Blüten — zart, elegant und einladend.
Gustatorisch
Am Gaumen
Äußerst frisch, knackig und saftig, mit spürbarer Mineralität und feiner roter Frucht. Fast 60 % der Trauben werden nachts geerntet, natürliche Sedimentation in Edelstahltanks nach der langen Charmat-Methode, mindestens 6 Monate Hefelager für Tiefe und Finesse.
Das Terroir
Wo die Nacht den Wein prägt
„90 % Glera und 10 % Pinot Noir reifen Seite an Seite in den Weinbergen der Provinz Treviso. Die Nachternte verleiht beiden Rebsorten die kristalline Frische, die den Rosé so elegant macht."
90 / 10
Glera · Pinot Noir
DOC
Treviso
Veneto
Italia
6 Monate
Hefelager
In Compagnia
Perfekte Begleiter
Aperitivo
Der elegante Begleiter zur blauen Stunde — mit Oliven, rohem Schinken und Oliventapenade.
Crostacei
Gamberi Rossi, Hummer-Carpaccio oder leicht geräucherter Lachs — die rote Frucht umspielt den zarten Eigengeschmack.
Antipasti
Burrata mit Tomaten, Vitello Tonnato, Bresaola — leichte Vorspeisen mit mediterranem Charme.
Leichte Gemüsegerichte
Spargel mit Hollandaise, gegrillte Paprika, Sommergemüse — die feine Säure hebt die Aromen.
Formaggi leggeri
Frischkäse, Ziegenkäse, Stracchino — weiche Texturen treffen auf perlende Frische.
Celebrazione
Sommerabende, laue Nächte, besondere Begegnungen — der Rosé für unvergessliche Momente. Seize The Night.
Scheda Tecnica
Technische Angaben
Rebsorte
Glera 90% · Pinot Noir 10%
Herkunft
DOC Treviso, Venetien, Italien
Alkohol
11,5% vol.
Volumen
0,75 L
Restzucker
Brut (< 12 g/L)
Serviertemperatur
6–8 °C
Seize The Night
Die Geschichte
Unsere Passion für die Nacht.
Eine Hommage an die italienische Nacht — geboren aus Leidenschaft, geformt vom Terroir.
Carpe Noctem 314 entstand aus der Vision, einen Prosecco zu schaffen, der die Essenz der italienischen Nacht einfängt. Handwerklich gefertigt in den Hügeln Venetiens, wo das Terroir die Seele jeder Traube prägt und die Nacht den Rhythmus der Ernte diktiert.
Veneto · Italia
Jede Flasche erzählt die Geschichte einer Nacht — dunkel, elegant, unvergesslich.
2017
Gegründet
18km
Zur Adria
DOC
Zertifiziert
100%
Handwerklich
Unsere Vision
Drei Säulen der Perfektion
Jede Flasche Carpe Noctem verkörpert die Werte, die uns seit 2017 antreiben — kompromisslose Qualität, authentisches Terroir und das Ritual der Nacht.
01
Das Terroir
Nur 18 Kilometer von der Adria entfernt prägt die salzige Brise unsere Reben. Tonhaltige Böden, durchdrungen von Kalzium aus den Dolomiten.
02
Dunkle Finesse
Ernte im Schutz der Nacht — die Kühle bewahrt die feinen Aromen und schenkt dem Wein eine elegant reduzierte Struktur.
03
Handwerk
Traditionell gefertigt, von Hand abgefüllt. Jede Flasche ist eine Hommage an die italienische Weinkultur und unser Streben nach Perfektion.